您所在的位置 > 首页 > 检验检测项目

液体调味料检测

来源:发布时间:2017-02-15

 

  GB 7718       食品安全国家标准 预包装食品标签通则
  GB 2758       食品安全国家标准 发酵酒及配制酒
  GB 4789.22    食品卫生微生物学检验 调味品检验
  GB/T 5009.11  食品中总砷及无机砷测定
  GB/T 5009.12  食品安全国家标准 食品中铅的测定
  GB 5749       生活饮用水卫生标准
  GB/T 10345    白酒分析方法
  GB 10343      食用酒精国家标准
  GB/T 10786    罐头食品的检验方法
  GB/T 12143    饮料通用分析方法
  GB 12698      黄酒厂卫生规范
  GB 2762       食品安全国家标准 食品中污染物限量
  GB 2763       食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
  JJF 1070      定量包装商品净含量计量检验规则
  国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》
  国家质量监督检验检疫总局令(2009)第102号《食品标识管理规定》
  1  术语
  下列术语和定义适用于本标准:
  1.1  味淋:糯米为原料,加食用酒精经米曲糖化压榨并调配的一种甜味调味料。
  1.2  调味料酒:大米为原料,加水经米曲糖化发酵压榨,经调配而成的调味料酒。
  2  要求
  2.1  原辅料要求
  2.1.1 大米、糯米应符合GB 1354的要求,污染物限量应符合GB 2762的要求,农药应符合GB 2763的要求。
  2.1.2 食用酒精应符合GB 10343的要求。
  2.1.3  生产用水应符合GB 5749的规定。
  2.2  感官要求
  产品的感官要求应符合表1的要求。

表1  感官要求

 

  2.3  理化指标
  理化指标应按照表2要求。

表2  理化指标
 


  2.4  微生物指标
微生物指标应符合表3规定。
 

表3  微生物指标