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酱类检测

来源:发布时间:2017-02-15

  酱类检测
  GB 2760食品添加剂使用卫生标准
  GB/T 4789. 22食品卫生微生物学检验调味品检验
  GB/T 5009. 40酱卫生标准的分析方法
  GB 14881食品企业通用卫生规范
  1指标要求
  1.1原料要求
  应符合相应的标准和有关规定。
  1.2感官要求
  具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味,不涩,无其他不良气味,不得有酸、苦、焦糊及其他异味、异物。
  1.3理化指标
  理化指标应符合表1的规定。

  2食品添加剂
  2.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
  2.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。