术语和定义
膨化食品
以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的
食品 。
膨化
原料受热或压差变化后使体积膨胀或组织疏松的过程。
含油型膨化食品
用食用油脂煎炸或产品中添加和（或）喷洒食用油脂的膨化食品。
非含油型膨化食品
产品中不添加或不喷洒食用油脂的膨化食品。
技术要求
原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
食品添加剂和营养强化剂
食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。
营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。
